¿Qué comer en India en tu primer viaje? Guía para no perderse

La cocina india abruma al principio. Para simplificarlo: si no sabes qué pedir el primer día, pide un thali, una bandeja con muchos cuencos pequeños (dal, verdura, arroz, pan, yogur y un dulce). Es la mejor forma de probar varios sabores de golpe.En el norte mandan los currys cremosos y el horno tandoor: palak paneer y dal makhani gustan casi a todo el mundo; si comes carne, butter chicken o rogan josh. En el sur, prueba una masala dosa (crepe de arroz y lenteja). De pan: naan, roti o paratha.Sobre el picante: pide «not spicy» o «mild» y se ajusta sin problema. Y si algo pica, se calma con lácteos (raita, lassi), no con agua. La India es además un destino excelente para comer vegetariano: buena parte de la carta lo es por tradición.

Fuente: Criterio editorial VIVA India