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Frango ao manteiga (murgh makhani)
Frango tandoori em molho cremoso de tomate, manteiga e especiarias. O prato mais internacional de Delhi, ideal com naan recem-assado.
VIVA India · Listicle
Os 10 melhores pratos da India que voce deve provar
A gastronomia indiana e um mosaico de cozinhas regionais unidas pelo uso de especiarias, a tecnica do tandoor e o arroz como base. Esta lista reune os 10 pratos que todo viajante…
Introducción
A gastronomia indiana e um mosaico de cozinhas regionais unidas pelo uso de especiarias, a tecnica do tandoor e o arroz como base. Esta lista reune os 10 pratos que todo viajante deveria provar ao menos uma vez. Se voce viaja desde Sao Paulo (GRU), podemos montar um itinerario sob medida com guia em portugues e assistencia 24/7.
La lista
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Biryani de Hyderabad
Arroz basmati aromatizado con azafran, carne marinada y especias, cocinado a fuego lento (dum). Una fiesta de sabores.
3
Masala dosa
Crepa crujiente de arroz y lentejas rellena de patata especiada, servida con sambar y chutney de coco. Clasico del sur de la India.
4
Rogan josh
Cordero cocinado lentamente en salsa de yogur, cardamomo y chiles de Kashmir. Aromatico, profundo y reconfortante.
5
Palak paneer
Queso paneer en salsa de espinacas y especias. Opcion vegetariana cremosa y nutritiva.
6
Chole bhature
Curry de garbanzos picante con bhature frito. Desayuno contundente tipico de Delhi y Punjab.
7
Vindaloo de Goa
Cerdo (o cordero) en salsa de vinagre, ajo y chiles, herencia portuguesa. Picante y acido a la vez.
8
Thali rajasthani
Plato completo con dal baati churma, gatte ki sabzi y lassi. Muestra la cocina del desierto.
9
Chaat (golgappa/pani puri)
Bocados crujientes rellenos de patata, garbanzo y agua tamarindo. Street food imprescindible.
10
Gulab jamun
Bolas de leche frita en almibar de cardamomo y agua de rosas. El dulce mas querido de la India.
Conclusión
A cozinha indiana e tao diversa quanto o pais. Reserve tempo para provar pratos locais em cada cidade e nao tenha medo de pedir recomendacoes. Um bom guia em portugues faz a diferenca.
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